Storkøkkenet er en uundværlig del af din restaurant, for det er her, du skal lave al det lækre og spændende mad, du har på menukortet. Hvis du bygger dit storkøkken fra bunden af, så skal du også tænke på borde, komfur, ovn, køleskab, fryser og opvaskemaskine. Måske står disse hårde-hvidevarer allerede i storkøkkenet i den restaurant, du har købt, og så skal du selvfølgelig tjekke, om det hele fungerer optimalt. Dernæst kan du med fordel kontakte en leverandør af inventar og udstyr til storkøkkener, for her vil du finde et stort udvalg af alt, hvad du skal bruge til dit storkøkken, og så kan du få det hele leveret fra samme leverandør og måske opnå rabat. En anden fordel er, at
Opstart af restaurant
Hvad skal der på menukortet?
Har du en særlig forkærlighed for god, gammeldags dansk mad, og drømmer du om at servere dansk smørrebrød for dine gæster eller traditionelle danske retter som hakkebøf og stegt flæsk med persillesovs? Nordisk, italiensk og fransk gourmetmad Eller vil du heller åbne en restaurant, der serverer ny nordisk mad, som er fremstillet af lækre nordiske råvarer, og hvor du kan eksperimentere med at lave nye retter? Du kan også servere italiensk eller fransk gourmetmad i din restaurant, hvis du f.eks. har ambitioner om at restauranten en dag skal have en Michelin-stjerne. I så fald kan du lade dig inspirere af disse danske restauranter, som har Michelin-stjerner, og du skal forberede dig på at smøge ærmerne op, for konkurrencen er hård. Vegetarmad Er du vegetar,
Design og indretning af restaurant
Indretningen af din restaurant har stor betydning for stemningen, og om gæsterne føler sig godt tilpas og har lyst til at blive siddende lidt længere tid – og om de kommer igen. Rådfør dig med en indretningskonsulent Derfor bør du tænke meget over indretningen af din restaurant og gerne rådføre dig med en indretningskonsulent, som kan rådføre dig og hjælpe dig med at skabe et interiør, der skaber den helt rigtige stemning og som også passer til dit madkoncept. Det koster selvfølgelig nogle penge at hyre en fagperson til at hjælpe dig, men pengene er godt givet ud, fordi du får hjælp til at skabe en stemning og indretning, der bidrager positivt til den madoplevelse, som dine gæster får i restauranten. Valg af